近视的成因比较复杂，造成近视的因素也是多方面的，目前比较明确的是环境因素和遗传因素，另外一个大家比较关注的就是营养因素了。
随着现代生活方式的改变，人类饮食习惯也发生了巨大的变化。50年代以前是以低热量的粗粮食物为主、肉类较少。
而现在，高热量的大米、白面和肉类已成为人类的主要食物来源。食品的精细加工导致大量微量元素、矿物质和维生素等营养成分丢失。
农作物生长在土壤里，其营养成分随着环境等外因在改变，水果蔬菜中的营养成分的浓度也随着环境等外因在大幅度降低，这些都对近视的发生产生了一定的作用。
食物营养可以分为六大类：糖、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、纤维素，它们又是如何对近视产生影响的呢？
现在近视的人越来越多，这和我们日常常吃的主食普遍为精制大米、白面有一定关系。
有报道说，太平洋岛屿的人们仍然保持着最原始饮食习惯（鱼、山药和椰子），当地孩子每天在学校受教育的时间虽然很长，但近视率并没有增加。
大米、白面在营养学上称为糖或者碳水化合物，它们进入人体后直接代谢成糖。
身边有糖尿病人的家长一定发现，医生对糖尿病人的主食量是有严格要求的，需要控制糖的摄入量。吃完主食血糖升高，血糖上升到一定程度导致晶状体肿胀，从而产生近视。但是低血糖又引起对比敏感度的下降，也会促进近视。
不知道大家听没听说过：一次性吃大量荔枝会发生低血糖，这是因为血糖急剧升高后会引起血糖水平显著降低。所以避免引起血糖急剧升高的饮食非常重要，尤其对于近视发生发展关键期的儿童。
低升糖指数食物有：全麦食品、豆腐等。
注意：红薯、南瓜属于高升糖指数食物，应该适当控制摄入量。
儿童尤其要注意控制糕点、糖果等甜品的食用量。
科学家通过观察发现，近视眼眼轴长的孩子高油高脂食物的摄入量远高于不近视的孩子。
这表明可能饱和脂肪和胆固醇促进了近视的发展。另一方面，高油高脂食物中维生素、矿物质含量很少，维生素和矿物质在近视发展中也起到重要作用，所以尽量避免给孩子吃过于油腻的食物以及油炸食品。
巩膜（白眼珠）是由多种氨基酸构成的很坚固的纤维组织。巩膜非常坚韧，它的作用一是能维持眼睛的形态，二是能抵抗扩张，防止眼轴增长。
大家都知道近视眼的孩子往往是眼轴变长了，巩膜变薄了，这种变化和孩子巩膜的弹性有一定关系。我们必须每天保证有充足优质的蛋白质摄入，才能保证巩膜的坚韧性。
精氨酸是一种只在生长期的必需氨基酸，生长期后可以由身体合成。缺乏精氨酸是儿童近视进展的一个重要原因。建议每餐食用优质蛋白质，其中海参、鳝鱼、豆腐皮等食品富含精氨酸。
维生素是人体必需的营养物质，缺乏或过量都可以造成代谢紊乱。维生素在近视发生发展中也起到一定作用。
维生素A：对暗视力至关重要，维生素A缺乏可导致夜盲。近视形成时视黄醛减少，而视黄醛的前体是维生素A。维生素A缺乏可能参与近视形成。维生素A主要存在于动物肝脏、鱼类、胡萝卜和奶制品。
B族维生素：近视患者多伴有维生素B1、B2、B6的缺乏。目前已有应用维生素B1和维生素B6成功治疗近视的报道。B族维生素来源于谷物、瘦肉等。
维生素D参与钙和镁的代谢（下面会讲到钙和镁的作用），同时维生素D可提高多巴胺水平。多巴胺已被证实可减缓眼轴增长。人体大部分通过阳光照射在皮肤生成，食物中的维生素D主要存在于鱼类和动物肝脏。
叶黄素是一种抗氧化剂，是对抗高血糖的保护因素，前面已经提到高血糖引起近视。人体不能合成叶黄素，主要从食物中获得，近视发展较快的孩子可进行适当补充叶黄素制剂。叶黄素含量较高的食物有：猕猴桃、深绿色蔬菜、蛋黄等。
无机盐是无机化合物中的盐类，也被称作矿物质。目前，人体已经发现20余种。虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用却非常大。
钙：钙是巩膜的重要构成成分。钙的含量较高对增强巩膜的坚韧性有重要作用。近视往往伴随钙代谢异常。含钙丰富的食品有奶制品、豆制品、鸡蛋、油菜等。
镁：镁对平滑肌产生放松作用。我前面的文章提到，晶状体的调节是由睫状肌控制的。睫状肌是平滑肌。镁可以预防或减少睫状肌痉挛，从而预防近视。
铜：铜缺乏在近视人群明显突出。铜缺乏，一是减少睫状肌的松弛，二是使巩膜胶原蛋白稳定性下降，巩膜坚韧性下降。所以铜在近视进展中起到重要作用。含铜丰富的食品有：带皮荞麦、生蚝、章鱼、松蘑等。
锌：锌可以使超氧化物歧化酶（SOD，没错就是大宝护肤品广告里的那个）活性增加，改善近视状况。但是锌含量升高会导致铜缺乏。牡蛎含锌量比较高。
硒：老鹰等视力极好的动物视网膜上的硒浓度是低视力动物的100倍。硒可以使视网膜细胞退化减少，中央脉络膜厚度变厚，抵制眼轴增长，减缓近视。含硒丰富的食品包括动物肝脏、牡蛎、瘦肉、粗粮等。
敲黑板：各种营养物质对近视产生综合性的影响，而不是单一起作用，并且只要均衡饮食，一般不会造成维生素和矿物质的缺乏，额外补充营养制剂有可能会带来副作用。所以均衡营养非常重要。
家长平常要注意：教育孩子不要挑食、偏食。避免过于精细加工的食物，避免高升糖指数食物，尽量为孩子选取低脂肪、优质蛋白食品。
推荐全麦食品、粗粮、豆制品、牛奶、海鲜、菌类、新鲜蔬菜。
总结：近视是由多方面原因造成的，注意科学的用眼习惯和均衡的营养共同预防近视的发展。
